IND.E27 - Indisk madkasse -Tiffin

Samling: 
Indien E

Tiffin-beholder af aluminium. Denne karakteristiske cylinderformede madkasse med mange rum i er meget udbredt i Indien. Den er nem at transportere, den kan hænges på cyklens bagagebærer for eksempel, og den egner sig godt til Indiens mange lune og let flydende madretter. Den anvendes især af mænd, som arbejder så langt væk, at de ikke kan nå at komme hjem til dagens hovedmåltid, frokosten, eller 'madhyanno bhojan' ved 14-tiden. I den største skål opbevares risen. I de to andre har man linseretten dahl og tilberedte eller friske grøntsagsretter. Der er sjældent kødretter, da langt de fleste hinduer er vegetarer.

Madkasser af plastik findes stort set ikke i Indien, især fordi metal opfattes som 'rent' i religiøs forstand. Når madkassen er lavet af metal, bliver maden ikke 'forurenet', hvis en person af lavere kaste har rørt ved madkassen - et godt eksempel på, hvordan indisk religion og kastesystem har betydning for helt dagligdags gøremål. Det er et helt grundlæggende princip i Indien, at folk fra højere kaster skal afholde sig fra at spise mad, som folk af lavere kaster har rørt ved.  

Tiffins-madkasser kan tages med hjemmefra eller bringes ud med bud. Avisen The Independent skrev den 4. aug. 2017, at indiske madkassebude bringer omkring 200.000 tiffins ud hver dag - fra hjemmet til arbejdspladsen og tilbage igen, på cykel, med trækvogn, til fods og med tog (i artiklen: 'How dabbawalas became the world's best food delivery system').

Data
Indsamlingsland: 
Indien
Indsamlingsår: 
År 1986
Lokalitet: 
Seraikella
Emneord: 
Rejse og transport
Fødevarer
Køkkenting og redskaber til madfremstilling